Костная мука - безотходное производство

Костную, или мясокостную муку можно назвать практически безотходным производством, которое к тому же позволяет с пользой переработать то, что обычно просто выбрасывается – отходы мясокомбинатов: кости, жилы, внутренние органы.  

Мясокостная мука, являясь ценным природным источником животного белка, входит в состав комбикормов для кур, гусей, перепелов, кроликов, рыбы, а также промышленных кормов для собак и кошек. Еще это – экологически чистое и абсолютно натуральное удобрение, полностью разлагающееся в природной среде и не наносящее ей вреда. 

Организация бизнеса  

Производственный процесс имеет неприятный запах, поэтому оборудовать цех следует вдали от жилых построек. Помещение должно быть просторным (оборудование занимает много места) и с хорошей вентиляцией. Необходимо предусмотреть также помещения для хранения сырья и готовой продукции.  

Прежде чем приступить к запуску производства, необходимо зарегистрировать ваше предприятие и получить специальные разрешения от органов санитарно-эпидемического контроля.  Из персонала потребуется по 2 рабочих на смену, бухгалтер, технолог, а также специалист с ветеринарным образованием.   Средний срок окупаемости подобного производства – от 2 лет. 

Оборудование для производства  

Оборудование для производства костной муки довольно дорого, даже мини-линия мощностью до 3 тыс. кг в день.  В числе необходимого – специальная дробилка для костей, бункер для вываривания сырья, фильтр-центрифуга, измельчитель, сушилка, транспортёр, бункер для готового сырья, насос. Из-за высокой стоимости многие производители предпочитают не закупать готовое (даже б/у) оборудование, а сооружать линии производства своими силами из подручных материалов. 

Основные этапы производства  

Сырье предварительно проходит ветеринарию проверку, даже несмотря на то, что в процессе производства подавляющее большинство болезнетворных микробов и вирусов погибает.  

Затем сырье (жилы, кости, куски кожи и т.п.) сбрасывается в специальный бункер, где происходит его измельчение. Полученная смесь после этого вываривается в течение нескольких часов для размягчения. 

 Затем прессованием отделяются твердые фракции от жира и влаги, высушиваются и измельчаются в порошок.  Полученная мука должна представлять из себя мелкий серо-коричневый порошок со специфическим «мясным» запахом. Готовая продукция фасуется в полиэтиленовые мешки и отправляется на склад. Срок хранения костной муки – не более 6 месяцев.  

Отделенный в процессе производства жир также может использоваться как добавка к сельскохозяйственным кормам и при производстве кормов для собак и кошек. 

 Реализация продукции  

В числе потенциальных покупателей мясокостной муки – владельцы животноводческих, птицеводческих и рыбоводческих ферм, заводчики породистых собак и кошек, земледельцы, зоопарки. Костной мукой могут заинтересоваться как крупные хозяйства, так и владельцы небольших приусадебных участков. Среди каналов сбыта – оптовые рынки, специализированные магазины, зоомагазины.  Можно рассмотреть варианты экспорта.   

При правильном планировании и продуманной схеме изготовления и сбыта производство мясокостной муки может приносить стабильную прибыль.