Оборот баклажанов на мировом рынке составляет полмиллиарда долларов США

Photo by Pixabay

Родиной баклажанов считается Восточная Азия - Индия и Бирма. Этот овощ завоевал любовь и стал популярным в блюдах разных стран мира, его можно употреблять свежими, замораживать, консервировать.

Существует разные сорта баклажанов. На рынке Туркменистана больше всего встречаются сорт «Софья» - грушевидные плоды тёмного фиолетового цвета. Существуют и другие виды.

В международной торговле баклажаны классифицируются как овощ. Так овощ, потребители используют во многих овощных блюдах. Но ботаники наоборот считают их фруктами.

Производство баклажан

Мировые лидеры в выращивании баклажанов - Китай, Индия, Египет, Турция, Иран. Китай не только большой производитель, но он еще является крупным потребителем. Вторым по счету потребителем является Индия, затем Турция.

В основном производителями баклажан являются Азиатские страны, но с ростом популярности средиземноморской кухни также растет популярность баклажанов в Западной Европе. Так его начали выращивать в Норвегии и Польше.

Экспорт баклажанов

В 2019 году мировой экспорт в среднем приблизительно составил 500 млн ​​долларов США. В сравнении 2018 годом сумма мирового экспорта баклажанов упала на -7,9. %.

Крупные страны экспортеры баклажанов, сумма от экспорта которых превышает 10 млн долларов США - Испания 174,4 млн долларов, Нидерланды 93,4 млн долларов, Мексика 62 миллиона долларов, США 26,7 млн ​​долларов, Китай 20,7 млн ​​долларов, Турция 13,2 млн долларов, Гондурас 12,5 млн долларов, Бельгия 12 миллионов долларов, Иран 10,3 миллиона долларов. Многие страны реэкспортируют данный продукт.

Срок и хранения овоща зависит от влажности воздуха и температурного режима. Позднеспелые сорта баклажан более приспособлены к длительному хранению. Влажность воздуха должна быть в среднем 80%.

Для экспорта предназначены специальные сорта баклажан - товарные, размещенные в тару одного вида и размера, оформленные документом, установленный формы, удостоверяющий ее качество.

Цена зависит от размеров и вкусовых качеств овоща. Ранние сорта баклажан дороже поздних.

Источник: worldstopexports.com