Морковь входит в десятку самых важных овощных культур в мире

Photo by Resplash

Морковь культивируется на протяжении 4-х тысяч лет, настоящее время выведено много разновидностей этого овоща. Родиной моркови считают Афганистан, где и сегодня растет много разных сортов. Его используют на разные цели – готовят разнообразные блюда, консервируют и кормят скот.

Морковь входит в десятку самых экономически важных овощных культур в мире. До 1997 года Европа была основным центром выращивания, после опередила её Азия.

Темп роста мирового производства больше, чем общее увеличение мирового растительного производства, т.е. морковь, выращивают больше чем, какой-либо овощ.

Большие объемы производства получают за счёт увеличения посевных площадей, а не за счёт урожайности.

Чтобы получить с малой площади большую урожайность, надо оптимизировать методы ведения сельского хозяйства, развивать лучшие сорта и повысить механизацию.

Нужно не только суметь вырастить большой урожай, но и сохранить его без потерь и реализовать. Морковь не экспортируется в другие страны, так как её выращивают во всех странах мира.

Хранение моркови

Этот овощ является сложным продуктом для хранения, так как он легко теряет влагу, требует особого микроклимата: 0,5-1°C и влажность 95-98%.

Морковь можно хранить в течении нескольких месяцев в холодном месте или как один из методов хранения на зиму у туркмен – закапывать в землю. Немытую морковь помещают в землю, пересыпая каждый слой песком.

Крупные производители строят современные овощехранилище, чтобы увеличить срок хранения и откуда реализуют уражай.

Мытая и упакованная морковь стоит дороже, а некоторые продают прямо с полей по низким ценам.