Производство чая в пакетиках  


Пакетированные чаи изготовляются из отходов производства первого и высшего сортов обычного чая, как зеленого, так и черного. Реже на его производство идет гранулированный чай, но стоимость такого чая в среднем оказывается выше. При фасовке обычного чая проводится его просеивание, и те частицы, что прошли сквозь сито (раскрошенные листочки, пыль) и идут на производство чая в пакетиках.

Организация бизнеса

Помещение для производства пакетированного чая должно отвечать всем требованиям СЭС и противопожарной безопасности. Кроме самого цеха, где будет располагаться оборудование, необходимо будет обустроить склад для хранения сырья, склад для готовой продукции.

Для небольшого цеха из персонала понадобятся, технолог производства разбирающийся в чае, управляющий, который будет отвечать за производственный процесс и сбыт продукции, а также водитель.

Важным пунктом в организации производства чая в пакетиках является поиск надежного поставщика. Лучше всего чай привозить самому из стран, где производство чая является традиционным – это Китай, Индия, Грузия. При этом лучше всего пользоваться консультациями специалиста, разбирающегося в сортах и качестве чая.

Определяясь с ассортиментом, можно для начала ограничиться производством только нескольких разновидностей черного и зеленого чая.

Оборудования и основной этап производства

Оборудование для производства бывает полуавтоматическим или автоматическим. Для небольшого цеха подойдет полуавтоматическое оборудование. Для его работы необходимо присутствие рабочего-оператора. Перед купажированием (смешиванием) различных партий чая сырье проходит очистку от металлических примесей. Он отмеряет нужное количество чайной смеси (2 грамма), затем засыпает ее в специальный бункер, машина формирует пакетик из специальной бумаги, рабочий отрывает готовый пакетик и складывает его в коробку. Машина-автомат весь процесс (от смешивания различных сортов сырья, отмеривания нужного количества смеси до упаковки готовых пакетиков в коробки) выполняет самостоятельно, оператор лишь следит за бесперебойной работой техники.

Для фасовки чая используется фильтр-бумага из волокна абаки и термопластического волокна или специальный мелкоячеистый синтетический материал, напоминающий очень мелкую марлю что повышает себестоимость продукта.

Чай в пакетиках считается качественным и дорогим если сырьем не является «чайная пыль», а настоящий чайный лист, кусочки фруктов или ягод или натуральные травы, используется синтетическое мелкоячеистое полотно.

Реализация

Реализовывать готовую продукцию можно как на рынках, так и через крупные и небольшие магазины, а также через сеть аптек. Если бизнес будет удачным окупаемость происходит через 1,5 – 2 года. Имеет значение сезонность потребления – зимой чай пьют чаще, чем летом. Если говорить о качестве продукта, лучше изначально войти в рынок с высококачественным чаем, так как чайный рынок в Туркменистане можно считать высококонкурентной.