Почему соя становится все более популярной


Photo by jornaldebrasilia

Соя является одной из наиболее употребляемых и востребованных сельхозкультур наряду с пшеницей и рисом . Она широко используется в пищевой промышленности, богата растительным белком, подходит для диетического питания и вегетарианства. Кроме того, соевый белок является сырьем для производства масла, соевого мяса, молочных продуктов, а также в качестве удешевляющей добавки при производстве мясных изделий. Сорта сои разделяются на масличные, кормовые и пищевые, последние в основном и идут на производство продуктов питания для людей. В связи с этим ее популярность в мире растет с каждым годом.

Соя теплолюбива, любит солнечный свет и относительно засухоустойчива, выдерживает заморозки до -3,5 градусов, поэтому ее выращивание в климатических условиях Туркменистана представляется достаточно перспективным. Довольно капризна по отношению к грунту – он должен содержать достаточное, но не чрезмерное количество фосфорных, калийных и азотных удобрений. Оптимальное время для высадки – когда температура почвы достигнет 12-15 градусов. Первый урожай возможен уже в июне. Лучше всего сеять ее после пшеницы, кукурузы и картофеля, но не после бобовых или капусты.

При соблюдении необходимых условий можно собирать по 40-50 центнеров с га. Собирают сою комбайном, после того, как опадут листья, а бобы станут сероватыми. После сбора их сушат на солнце и освобождают от стручков. Хранят в холщовых или бумажных мешках при влажности 12-15 процентов.

Оборудование, которое понадобится для выращивания сои:

-сеялка

-культиватор

-комбайн

-агрегат для инокулирования (обработки семян специальными полезными составами перед севом).

Потенциальные покупатели сои – производители кондитерских и мясных изделий, «соевого мяса», владельцы ферм и масличных производств. Частные лица вряд ли заинтересуются, так как бобы сои не вкусны и не используются в кулинарии в чистом виде – только в переработанном.